巧巧。咘咘就是愛美食

巧巧咘咘做料理

又來到了巧巧咘咘學料理，說到經典料理當然不能錯過「古早味炒米粉」，去夜市必吃美食，令人回味無窮！巧巧咘咘今天來教大家如何炒出入味的炒米粉，真的挺對味，快來一起製作囉 ！

《古早味炒米粉》

只要十分鐘就能上桌的料理，其烹煮步驟相當簡單，口感更是好吃。

材料:

米粉、豬肉、高麗菜、紅蘿蔔、蒜頭、蔥、油蔥酥、雞蛋、沙拉油、醬油、胡椒粉、高湯

製作:

1.先準備米粉、豬肉、高麗菜、紅蘿蔔、蒜頭、蔥、油蔥酥備用。

2.乾米粉先泡水至軟化，在剪成適當的長度。

3.豬肉先切逆紋薄片。

4.將高麗菜、紅蘿蔔切成細絲。

5.蒜頭去皮拍碎；蔥切斜刀。

6.取一個鍋子，加入沙拉油熱鍋。

7.把豬肉加入鍋中爆香，在加入油蔥酥與蔥炒。

9.加入調味料醬油、高湯、胡椒粉。

10.豬肉熟透且稍微收汁後，放入高麗菜、紅蘿蔔炒。

11.加入軟化的米粉炒至入味。

12.取一個鍋子，先來熱鍋加沙拉油來炒蛋。

《小秘訣分享》

*米粉可泡水或是川燙即可*

*有加油蔥酥會更加有香氣*

*炒米粉時要吸收醬汁，才會有入味 *

《古早味炒米粉》成品照分享

熱騰騰的古早味炒米粉上桌囉，吃起來相當好吃，有時間也來做這道料理。

粉絲團 :巧巧。咘咘就是愛美食

如你/妳喜歡巧巧。咘咘就是愛美食的文章，幫忙巧。咘點個讚~~

謝謝你們