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巧巧咘咘煮料理
來到巧巧咘咘小廚房，今天要來製作熱騰騰的蔥油餅，當早餐或是下午茶都棒！且吃不完也能冰冰箱，實在太方便啦～。
《蔥油餅》
材料:
蔥(切花)、中筋麵粉(440公克)、熱水(180公克)、冷水(120公克)、豬油(40公克)、鹽(4公克)、胡椒粉(適量)、沙拉油(適量)
製作:
1.先將中筋麵粉、鹽拌勻，在加入熱水攪拌，要注意別燙到手。
2.最後放入冷水，揉至表面光滑成團狀。
3.鋪上保鮮膜，靜置鬆弛20～30分鐘，這時麵團會更光滑。
4.在等待麵團鬆弛中，先切蔥花，拌入胡椒粉、鹽、豬油。
5.每顆麵團分割約90公克。
6.桌上與擀麵棍稍微抹一點油，比較好操作。
7.使用擀麵棍拉至長條型，撒上蔥油捲起來後，鬆弛30分鐘左右。
8.完成鬆弛後，擀開成圓形，放入鍋中煎至金黃即可。
9.現做現煎的蔥油餅出爐囉～大家也一起動手製作囉！
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