巧巧咘咘做料理
疫情期間想在家裡煮,
只需要幾個步驟就能變出一道道美味的料理,
快跟著巧巧咘咘變大廚!
大家有沒有期待巧巧咘咘小廚房料理?!
今天要介紹的料理是
『日式味噌蛤蜊豆腐湯』
食材只要到市場或超市可購買,
大家也一起製作囉!
告訴大家這道料理小秘訣分享在內文中,
等著你們來觀看。
《日式味噌蛤蜊豆腐湯》
鮮甜濃郁的湯頭,搭上蛤蜊與豆腐,實在很美味~
材料:
蛤蜊300公克、白蘿蔔100公克、豆腐1塊、蔥1根、味噌適量、高湯、沙拉油
製作:
1.先將蛤蜊、白蘿蔔、豆腐、蔥洗淨準備,而蛤蜊要泡水吐沙。
2.白蘿蔔外皮要削掉,在切小片狀。
3.豆腐可選擇嫩豆腐或板豆腐,切成小丁狀。
4.蔥切蔥花,將蔥白與蔥綠分開。
5.日式味噌蛤蜊豆腐湯的材料切法如下圖備用。
6.鍋子加入一點沙拉油,炒白蘿蔔與蔥白爆香後,倒入高湯煮至滾。
7.味噌放入鋼盆或是碗中,用少許的熱高湯攪拌調開。
8.煮至滾後,加入新鮮蛤蜊。
9.蛤蜊煮至開後,將豆腐與味噌汁倒入鍋中,最後撒上蔥綠即完成。
《小秘訣分享》
*新鮮蛤蜊的會光滑,且互敲也有紮實聲*
*蛤蜊要泡水吐沙*
*味噌要用少許熱水或熱高湯攪拌調開*
《日式味噌蛤蜊豆腐湯》
成品照分享
濃郁可口的日式味噌蛤蜊豆腐湯上桌了,歡迎大家來品嚐看看囉~
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