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泡麵和水餃是許多人喜愛的美食之一,所以巧巧咘咘發揮創意,選用統一麵蔥燒牛肉風味與水餃做結合,剛好冰箱剩下麵粉、豬絞肉、紅蘿蔔、蒜頭、薑、蔥等食材,就能製作出美味的「花麵蒸餃」,喜歡的大家不要錯過囉!
先告訴大家最後內文還附上小祕訣,就繼續看下去。
《花麵蒸餃》
材料:
統一麵蔥燒牛肉風味1包、中筋麵粉150公克、豬絞肉200公克、紅蘿蔔40公克、蒜頭30公克、薑30公克、蔥40公克、水80公克(水餃皮)、鹽2公克、沙拉油1匙、水400公克(煮麵)
製作:
1.先準備統一麵蔥燒牛肉風味、中筋麵粉、豬絞肉、紅蘿蔔、蒜頭、薑、蔥等材料。
2.將紅蘿蔔、蒜頭、薑、蔥切成碎狀。
3.水餃皮是用中筋麵粉150公克、水80公克、鹽2公克放入鋼盆中,用雙手搓至成糰,且呈現表面光滑,在蓋上保鮮膜靜置鬆弛20分鐘。
4.等待麵糰鬆弛時,先來炒統一麵蔥燒牛肉風味的料,鍋中加入豬絞肉、紅蘿蔔、蒜頭、薑、蔥爆香。
5.在倒入統一麵蔥燒牛肉風味的調味包炒,這時候就能聞到濃濃的香氣,在倒入水煮至滾。
6.放入統一麵下去煮至軟化。
7.統一麵蔥燒牛肉風味麵煮好後,拿乾淨的盤子裝好放涼。
8.將鬆弛好的麵糰,平均分成15顆小麵糰。
9.運用桿麵棍擀成圓薄片即可。
10.拿做好的水餃皮包統一麵蔥燒牛肉風味的麵及料,造型可依自己個人喜愛製作,巧咘包的是花的造型。
11.要蒸水餃前,盤子要抹油,蒸15分鐘左右就完成了。
《花麵蒸餃》
*有鬆弛過的麵糰會更加Q彈好吃*
*蒸水餃前,盤子要抹油,因為蒸好後水餃皮才不會黏住*
*蒸水餃的時間,要看您的水餃皮厚度決定*
《花麵蒸餃》成品照分享
熱呼呼的花麵蒸餃上桌囉,其烹煮的步驟簡單又好吃,大家有時間也來做~
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