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天氣炎熱就想吃點清爽的料理?！
就跟著巧巧咘咘小廚房學料理，今天要介紹的經典料理是「芹菜炒鯊魚」，吃起來相當Q彈，喜歡的你們不要錯過！
先告訴大家最後內文還附上小祕訣，就繼續看下去。
《芹菜炒鯊魚》
材料:
鯊魚肉500公克、芹菜1把
副材料:
蒜頭60公克、辣椒40公克、薑50公克
調味料:
沙拉油1匙、米酒2匙、鹽適量
製作:
1.先準備鯊魚肉、芹菜、蒜頭、辣椒、薑等材料。
2.鯊魚肉可用逆紋的方式切割，厚度約1公分內，如切太厚會影響口感。
3.芹菜切段、蒜頭切碎、辣椒切斜刀、薑切絲。
4.取一鍋滾水倒入米酒與鹽，可以有效去腥味，其火侯建議大家用中火，以防肉質老化，吃起來會太硬。
5.鍋子先加入沙拉油、芹菜、蒜頭、辣椒、薑爆香。
6.在放入燙好的鯊魚肉、米酒、鹽，大火炒至收汁。
《芹菜炒鯊魚》
* 切鯊魚肉的時候皮朝下，才不會太滑*
* 在川燙魚肉時，不要開大火，以防肉質乾柴，所以建議大家可切薄片*
* 在起鍋芹菜炒鯊魚，最後淋上米酒增加香氣*
《芹菜炒鯊魚》成品照分享
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謝謝好友分享~~推
感謝好友分享
你的擺盤把鯊魚和芹菜分開，擺得好美。
我沒有吃過鯊魚@@ (是說也不敢吃XD)
光看就 想吃
美味佳餚
鯊魚肉口感如何阿
來欣賞手藝問安喔 假期愉快 感恩安安 祝福 如如
炒鯊魚啊，好特別哦~
看起來不錯唷,謝謝分享
擺盤美也很精緻呢!
料理看起來很好吃!謝謝好友分享.....^_^
手藝好好,看來好好吃
祝你愉快每一天
鯊魚肉很好吃呢 讚啦
感謝分享好文章~~~~~~祝您端午佳節愉快!!!
這道我也超愛的
我也喜歡芹菜
手藝好讚唷~
看起來不錯~
感謝分享很棒的文章唷XD 也歡迎來逛逛我的部落格:) 感謝您 ^^
擺盤超美的。
看起來清爽卻有滋有味~
清淡吃健康清爽
我媽的拿手菜!
營養又美味呢
*****
*****
這道簡單又好吃，感覺也可以加點沙茶醬提味呢！
這道不錯耶!! 兔貓有新文章出爐了！ 除了美食也有兔貓為什麼不見的原因 (இωஇ ) 歡迎大家來看看跟留言哦！
好讚唷!
鯊魚和芹菜是料理的好搭檔 家常料理這樣就非常美味 擺盤很好看。