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在家煮料理，如何簡單又快速的製作?！

歡迎大家到巧巧咘咘小廚房，今天介紹的家常菜是「酸菜炒豬肉絲」，只需要15分鐘就能完成，是個配飯的好料理，喜歡的你們不要錯過～

先告訴大家最後內文還附上小祕訣，就繼續看下去。

《酸菜炒豬肉絲》

材料:

酸菜300公克、豬肉200公克、薑50公克、蔥50公克

調味料:

沙拉油1匙、米酒1小匙、白胡椒粉1小匙、糖1小匙、水400毫升

製作:

1.先準備酸菜、豬肉、薑、蔥洗乾淨備用。

2.酸菜依順紋路切絲狀，在泡水去鹽與酸味。

3.豬肉要逆紋切，這樣收縮較小。

4.薑、蔥切成細絲狀。

5.這道酸菜炒豬肉絲的刀工呈現。

6.拿鍋子加入沙拉油與豬肉爆香。

7.豬肉炒至有香氣後，放入酸菜、蔥白，以及調味料米酒、白胡椒粉、糖、水煮。

9.最後加入蔥綠即可上桌囉。

《酸菜炒豬肉絲》

*酸菜較鹹所以不用放鹽巴*

*豬肉要逆紋切，肉質的收縮會較小*

*倒入米酒增加香氣*

*想吃辣的你們可以加辣椒*

《酸菜炒豬肉絲》成品照分享

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